4月7日10时，艳阳高照。在河南省温县杨磊乡怀山药标准化种植基地，该乡杨磊乡村民正在指导农民种植。
“芦头就是怀山药的种子。这是个细活，在事先刨好的4厘米左右深的浅沟里，按照23厘米间距，顺着芦头的芽头一个方向放，最后一个芽头则要倒着放，然后再在上面盖上泥土。”满手泥土的王京一边说，一边演示着。“等到今年10月底刨收季节你再来，就能吃到正宗的怀山药了。”
和这片田地隔着一条小埂，连片的6公顷多土地，所在的18户农民合作组织的怀山药基地。“像这样的标准化基地，咱们还有4个。”王京自豪地说。2004年，他加入地方农村合作社，开始采用标准化生产技术种植怀山药，当年山药单产增收近千斤，比其他农民多获利近万元。后来，邻居们都来取经，从三四户增加到十多户，就成了今天的规模。
铁了心跟王京一起干的村民王强说，开始他不服气老康，但当年的收成让他傻了眼：自己的山药又短又弯，毛刺又多，而老王的山药又长又光滑，就像一个标致的大姑娘，水灵灵的。最后一打听才知道，老康种植前做了“手脚”。他翻地时“土行孙”帮了忙，这个“土行孙”就是取代传统犁铧的一排铁钻。拖拉机带上长达1米多的铁钻头，犁出来的土地又松又软，山药才能可劲往下长。“过去是铁锨牛犁，现在全靠标准化。这不，跑着的手扶拖拉机正在试验连片栽种技术呢。”王指着远处的拖拉机说。
光犁好田还不行，等长出枝叶了，搭架子也有讲究。这个合作社的农民是这方面的行家里手。如果枝叶随意疯长，或者是倒伏，都会影响山药的“长相”。“过去咱们不懂，现在大家从地方质监局、农业局印制的种植标准‘明白卡’上都知道了，搭架一定要控制在1米以下，这样做的好处是长出的枝叶疏密有致，既通风透亮，日照充分，又防雨防旱，保墒保肥。”掰着手指当场卖弄他的标准化知识：芦头要选17～20厘米的、重量50～80克的；土地要深翻80～90厘米；浸种20～30分钟；种植密度每亩6000～7000株……
听到这里，身边的农民都停下了手中的活，争先恐后地说起了自己的经验和标准化种植的好处。“现在亩产能增千斤”、“价格也从过去的三四元一公斤增加到十五六元”、“俺们旱涝保收，因为俺是参与标准化制定公司的订单农户”……大家七嘴八舌。另外，为了怀山药口味纯正，现在这些山药基地，包括并称为地方“四大怀药”的传统经济作物怀地黄、怀牛膝、怀菊花等，全部使用了土鸡粪等生物肥料。指着田边树上挂起的彩条广告说：“这不，专门销售这些肥料的公司，促销广告都挂到了咱们地头上了。”
农民“望天收”的时代已经一去不复返了。但眼下，最愁的心事又来了：土地太少。“怀山药生长过的土地，一般要休耕4年左右，在温县适合种植的土地只有1万多公顷，但像咱们这样规模的农民合作组织就有十多个，大家都在‘抢’流转土地，而抢到土地的标准只有一个：就是你的标准化技术一定要比其他人过硬。”为加强竞争优势，目前，把他带领的18户农民分成了几个标准小组：种植组、销售组、采购土地组等。无论走到哪里，谈起标准种植技术，他都是如数家珍。
“好把式是在土地上操练出来的。据说，像怀山药这样的农产品地方标准有40多个，但在种植怀山药这个方面俺们合作小组最有底气。”充满信心地说：“过两天中央电视台要来拍俺们的标准山药，我预留了一些在地里，挖几个你尝尝。”说完，他扛起铁锹往前走。在他身后，跟着一大群老少爷们
